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文獻 - 知識

    跨越千年的茶畫里 氤氳著怎樣的生活藝術美感

    跨越千年的茶畫里 氤氳著怎樣的生活藝術美感

  • 茶被英國學者李約瑟認為是中國繼火藥、造紙、印刷、指南針四大發明之后,對人類的第五個貢獻。自“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”起,茶在四千年發展進程中...
    欣賞清代絹本彩繪《茶景全圖》

    欣賞清代絹本彩繪《茶景全圖》

  • 從清代絹本彩繪《茶景全圖》為清末介紹中國傳統工藝圖文系列之一,歷年來有多種版本,此版為甲子年版,推算應為1924年之作。中國人喝茶的歷史實在是太久遠了。自...
    從大清重華宮茶宴到新中國茶話會

    從大清重華宮茶宴到新中國茶話會

  • “重華宮茶宴,始于乾隆間。自正月初二至初十日,無定期。嘉慶間,多以初二日舉行?!边@是文獻中關于大清重華宮茶宴的一條記錄,信息量不多,但是把我們帶入了封建帝...
    什么是榷(què)茶制?

    什么是榷(què)茶制?

  • 榷茶是指茶葉專賣,這是一項政府對茶葉買賣的??刂贫?,即國家壟斷茶葉的生產和交易。與此同時,有關茶葉經濟的立法也應運而生,所謂茶法是封建社會統治者為增加國庫...
    什么是“茶馬古道?”

    什么是“茶馬古道?”

  • “茶馬古道”是我國最重要的一條線性文化遺產。其學術定義分為狹義定義和廣義定義。狹義定義的茶馬古道是指以馬幫運輸茶葉的通道;廣義定義是歷史上用作茶馬互市的古...
    《中華茶人》 江南攜江北 典冊寫嘉茗

    《中華茶人》 江南攜江北 典冊寫嘉茗

  • 在中國人的記憶之中,春天,煙花三月,永遠與“江南”二字相關。乘著清明的和風,自北國一路南下,被滿目的春光所迎接。太湖的煙波水色,洞庭的滿目翠微,碧螺春的花...
    沉浸在勐海的茶香里

    沉浸在勐海的茶香里

  • 為了彰顯勐海深厚的茶文化底蘊以及迷人的山水人文風情,勐??h茶業協會與勐??h作家協會聯手協作,在勐??h茶業協會微信公眾號開辟《勐海味》文學專欄,推送以勐海茶...
    新梢白化茶樹品種的分類及其基本特征

    新梢白化茶樹品種的分類及其基本特征

  • 我國歷史上稱之為“白茶”的,有四種對象。一是唐宋時期盛行的蒸青團茶中的白茶,據史載其色呈白色而名;二是因多毫而芽色白而名,延續到今的銀毫、銀針類綠茶;三是...
    珍貴絕版圖片展示晚清時期梧州的六堡茶產業

    珍貴絕版圖片展示晚清時期梧州的六堡茶產業

  • 這是一條神奇的古道,無數茶葉沿著這條古道走向世界;這是一條獨特的古道,無數茶事都在這條古道上輪番上演;這又是一條命運的古道,無數茶人與這條古道維系一生……...
    一片茶葉改變三個大國命運

    一片茶葉改變三個大國命運

  • 19世紀的英國,借助茶葉成為了「日不落帝國」,其后,茶葉推動立國的美利堅合眾國,成為了新的世界霸主,小小茶葉,無疑在世界權力領導者更替中扮演了重要角色。那...
    聽習近平總書記“以茶論道”

    聽習近平總書記“以茶論道”

  • 中國是茶的故鄉,茶樹起源于中國。我國是世界上最早發現、栽培、利用茶葉的國家?,F在茶已經在全世界50多個國家扎根,茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。...
    在茶山關戰斗遺址,聽老黨員講那段歷史

    在茶山關戰斗遺址,聽老黨員講那段歷史

  • “當時紅三軍團一個師的人從茶山關渡江,宋月釗家父子,黃德金家父子四個人用了兩條船,還有茶山關的老百姓就地砍竹子、木材搭浮橋,因為橋窄,紅軍過了幾天幾夜才慢...
    六堡茶史料:解放初期的六堡茶生產情況

    六堡茶史料:解放初期的六堡茶生產情況

  • 1952年11月14日成文的《省茶葉改進工作組工作報告》。(此檔案現存于蒼梧縣檔案館)六堡茶生產歷史悠久,遠銷廣州和港澳地區,期間雖經抗日戰爭,一度衰落,...
    國運即商運:中俄萬里茶路興衰史

    國運即商運:中俄萬里茶路興衰史

  • 俄國特有的以碟飲茶習俗1638年,俄國使者瓦西里·斯塔里科夫奉命出使蒙古土默特部,阿勒坦汗以茶葉招待瓦西里一行,并拿出200包茶葉作為禮物,請瓦西里轉交給...
    民國以來四川傳統藏茶茶商初探

    民國以來四川傳統藏茶茶商初探

  • 摘要:民國以來,以雅安為中心的四川藏茶文化非常濃郁,藏茶茶商文化是其重要的組成。其文化主要反映在茶商種類、經營方式、組織方式、演變過程及特征等方面。天全茶...
    萬里茶道的由來及發展

    萬里茶道的由來及發展

  • “萬里茶道”途經兩百多座城市和集鎮,中國的茶文化就是通過此路傳遍世界各地的。由于主要經營者是山西商人,所以也稱為“晉商萬里茶道”?!叭f里茶道”的由來及發展...
    武夷茶的海上茶葉貿易

    武夷茶的海上茶葉貿易

  • 武夷茶的海上貿易是中國茶葉海上貿易的組成部分之一,但武夷茶的海上貿易亦有其自身發展的特點,這一點也不容忽視。宋明時期,茶禁政策甚嚴,據《建炎以來朝野雜記》...
    傳統中醫本草、方書等中的茶葉功效

    傳統中醫本草、方書等中的茶葉功效

  • 茶葉是由山茶科、山茶屬、茶組植物的新梢葉片,經一定的加工工藝加工而成的。在我國茶葉經歷了藥用、食用和飲用的過程,并且現在要用食用和飲用也共同存在。近年來,...
    紅茶這么紅,為什么偏要叫Black Tea?

    紅茶這么紅,為什么偏要叫Black Tea?

  • 關于中國紅茶茶名的由來,茶文化研究學者鞏志先生在其《中國紅茶》一書中對此作了全面、深入、準確的研究,現予以轉錄,以饗讀者:紅茶的發源地應是福建省武夷山。據...
    普洱熟茶品質變化的奧秘

    普洱熟茶品質變化的奧秘

  • 在茶人的眼中,普洱茶采天地之正氣,積歲月之磨練,得自然之造化,始成茶中圣品。它得益于時光的流逝,受惠于歲月的洗禮,堪稱是時間“緩慢的藝術”,而非速成時代的...
    漢代典籍中的茶(歷史篇)

    漢代典籍中的茶(歷史篇)

  •   古代有關茶的文獻,到漢代已見增多,多次出現在醫藥類典籍中,人們在逐漸認識茶的功用的同時,推廣了茶的飲用?! ∥鳚h司馬相如在《凡將篇》中,列舉了當時的2...
    揭秘福建白茶過去的輝煌史

    揭秘福建白茶過去的輝煌史

  •   白茶為中國六大茶類之一,長期以來為福建所特有。因此,福建白茶的發展史就是代表著中國白茶的發展史。白茶中的銀針白毫首創制于福鼎縣(現為福鼎市,下同),后...
    權威資料|茶學專業英語詞匯表(建議收藏)

    權威資料|茶學專業英語詞匯表(建議收藏)

  • 按:張正竹教授和李大祥教授主編出版了《茶學專業英語》一書(書籍封面圖片,以及兩位教授的簡介附后)。該書作為部級規劃教材,填補了教材空白,涵蓋茶學產業鏈條的...
    黑茶品質及風味形成機理研究

    黑茶品質及風味形成機理研究

  •   編者按:從二十世紀六十年代起,施兆鵬、劉仲華團隊對黑茶品質風味的形成機制進行了長期、深入、全面的研究,提出了系統的學術理論,成為后來以劉仲華為主帥的研...
    《中國茶葉》2020年第11期要文概覽

    《中國茶葉》2020年第11期要文概覽

  • 2020,Vol.42,No.11主管:中華人民共和國農業農村部主辦:中國農業科學院茶葉研究所茶多酚的特性及其在食品中的應用王偉偉,陳琳,張建勇,王蔚,江...
    茶園綠肥套種效應研究進展

    茶園綠肥套種效應研究進展

  • 2015年,農業農村部啟動了“減肥減藥”行動,力爭到2020年實現化肥、農藥使用量零增長,大力推進化肥、農藥減量增效,引領種植業綠色發展。2018年以來,...
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