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書籍 - 知識

    茶的品格:中國茶詩新解

    茶的品格:中國茶詩新解

  • 1、知名茶人楊多杰*力作,精選唐、宋、明、清四代文人茶詩三十首,說古道今,帶讀者領略氤氳茶香。2、何為茗粥?何為茶宴?古代文人如何品飲享受?如何遴選茶具?...
    劉翔:《話說茯茶》(中國茯茶200問)

    劉翔:《話說茯茶》(中國茯茶200問)

  • 金花博士劉翔《話說茯茶》(中國茯茶200問)一書簡單介紹了中國茯茶的起源和發展史,重點講述了茯茶之魂——金花菌的核心價值,并從微生物及發酵工程學領域,解讀...
    淺談紅碎茶“發酵”的葉溫與毛茶品質關系

    淺談紅碎茶“發酵”的葉溫與毛茶品質關系

  • “發酵”,是制造紅碎茶的中心環節。一切工藝(萎調、揉切及烘干)的設計和技術處理,都是圍繞獲得良好的“發酵”程度,使毛茶品質具有色、香、味全佳:濃、強、鮮均...
    《<茶經>與日本茶道的歷史意義》(二)

    《<茶經>與日本茶道的歷史意義》(二)

  • 編者按:這本專著內容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學性、藝術性、宗教性、民族性及其發展變化過程,都給日本茶道文化研究者以...
    《<茶經>與日本茶道的歷史意義》(一)

    《<茶經>與日本茶道的歷史意義》(一)

  • 編者按:這本專著內容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學性、藝術性、宗教性、民族性及其發展變化過程,都給日本茶道文化研究者以...
    外國茶書的編撰(三)

    外國茶書的編撰(三)

  • 編者按:總之,中國的茶書曾給世界以歷史性的影響,而隨著現代科學技術的發展,中國又從世界的茶著得到給養,事物就是這樣循環往復。 今天與您分享的是余悅所撰寫的...
    外國茶書的編撰(二)

    外國茶書的編撰(二)

  • 編者按:外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀以前,國外茶業文獻僅限于記述有關中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產經驗的書籍。此后,才有比較系統全面記...
    外國茶書的編撰(一)

    外國茶書的編撰(一)

  • 編者按:外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀以前,國外茶業文獻僅限于記述有關中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產經驗的書籍。此后,才有比較系統全面記...
    《中國茶書全集》所收茶書目次(四)

    《中國茶書全集》所收茶書目次(四)

  • 編者按:《中國茶書全集》雖然是古代茶書的匯集,也可以說是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡單的重復,而是“舊瓶裝新酒”,或者說是劇作的“改舊編新“。經...
    《中國茶書全集》所收茶書目次(三)

    《中國茶書全集》所收茶書目次(三)

  • 編者按:《中國茶書全集》雖然是古代茶書的匯集,也可以說是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡單的重復,而是“舊瓶裝新酒”,或者說是劇作的“改舊編新“。經...
    《中國茶書全集》所收茶書目次(二)

    《中國茶書全集》所收茶書目次(二)

  • 編者按:在布目潮漢所編撰的著作中,最有影響和使用價值的,是取中國古代刊行的茶書善本與日本的和刻本影印合編而成的《中國茶書全集》。今天與您分享的是余悅所撰寫...
    《中國茶書全集》所收茶書目次(一)

    《中國茶書全集》所收茶書目次(一)

  • 編者按:在布目潮漢所編撰的著作中,最有影響和使用價值的,是取中國古代刊行的茶書善本與日本的和刻本影印合編而成的《中國茶書全集》。今天與您分享的是余悅所撰寫...
    中國茶書傳海外(八)

    中國茶書傳海外(八)

  • 編者按:日本全面學習和傳承中國茶文化的精髓,其中重要一環就是閱讀和研究中國茶書。在日本研究中國茶學的專家中,布目潮沨教授尤為成績斐然。今天與您分享的是余悅...
    中國茶書傳海外(七)

    中國茶書傳海外(七)

  • 編者按:400多年來,日本對于中國茶書的研究大多是圍繞陸羽《茶經》進行的,并逐漸擴大到其它有影響的茶著。無論在注釋方面,還是在資料的搜集方面,都有許多可貴...
    中國茶書傳海外(六)

    中國茶書傳海外(六)

  • 編者按:日本全面學習和傳承中國茶文化的精髓,其中重要一環就是閱讀和研究中國茶書。在這期間,出現了大量的中國茶書的翻譯文本和相關的研究書籍。今天與您分享的是...
    中國茶書傳海外(五)

    中國茶書傳海外(五)

  • 編者按:日本全面學習和傳承中國茶文化的精髓,其中重要一環就是閱讀和研究中國茶書。在這期間,出現了大量的中國茶書的翻譯文本和相關的研究書籍。今天與您分享的是...
    中國茶書傳海外(四)

    中國茶書傳海外(四)

  • 編者按:日本全面學習和傳承中國茶文化的精髓,其中重要一環就是閱讀和研究中國茶書。在這期間,出現了極為勤奮的諸岡存。他雖然不是漢文文獻的專門家,卻很廣泛地搜...
    中國茶書傳海外(三)

    中國茶書傳海外(三)

  • 編者按:《茶經詳說》對后來的日本茶文化研究影響極大。它稱為日本《茶經》研究“最初之金字塔”、“偉大的果實”。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶...
    ?《浙江名茶圖志》正式出版

    ?《浙江名茶圖志》正式出版

  • 世界茶鄉看浙江,“浙”里名茶行天下。中國茶行業首本完整收錄浙江省名茶的書籍——《浙江名茶圖志》于近日正式出版。 《浙江名茶圖志》由中國農業科學技術出版社出...
    《茶經述評》20世紀的新茶經

    《茶經述評》20世紀的新茶經

  • 茶,原產于我國,傳播于世界,公認為世界三大飲料之一。這是中華民族值得自豪的事情。 陸羽的《茶經》,成書于8世紀,至今1200 余年,盡管觀點陳舊,仍不失為...
    新書推薦《綠茶加工技術與裝備》

    新書推薦《綠茶加工技術與裝備》

  • 近日,代表我國目前綠茶加工技術最新研究成果和加工裝備先進技術水平的《綠茶加工技術與裝備》一書由科學出版社出版。本書由陳宗懋、劉仲華院士作序,國家茶葉產業技...
    隱藏的產茶大省——安徽

    隱藏的產茶大省——安徽

  • 提起茶葉,可能大家第一時間想到的是福建武夷山、浙江西湖的傳世名品,云南茶馬古道的歲月悠悠,然而在中國中部卻隱藏著一個低調的產茶大省——安徽。安徽有多少名茶...

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