去不太遠的遠方尋找與茶有關的詩意

  國慶假期今天開始了,在疫情之下的長距離出游總有點惴惴不安,不妨讓我們短暫離開喧鬧的都市,尋訪一下茶的故鄉,回歸那片自然天地之中,找到更多放松、自由和幸福。?

  尋茶第一站普洱
  天然氧吧,最適宜人類居住的地區之一
  思茅區隸屬于云南省普洱市,位于瀾滄江中下游,東連江城縣,西接瀾滄縣和景谷傣族彝族自治縣,南鄰西雙版納傣族自治州,北鄰寧洱縣,總面積3928平方公里。這片地處北回歸線上的土地,有著最燦爛的陽光,最優質的空氣,最宜人的氣候,以及最舒適的生活。全區森林覆蓋率高達71.2%,綠化覆蓋率40.21%,城市人均公園綠地面積達11.13平方米,負氧離子含量高于七級標準,空氣質量優級天數在300天以上,年平均氣溫18℃。
  思茅區是歷史上的茶馬古道——南方絲綢之路的起點,為云南三大海關重鎮之一,曾有“東南亞陸路碼頭”和“銀思茅”之稱?,F在思茅是中國乃至世界氣候舒適指數最高、生物多樣性最豐富、空氣潔凈度最好、最適宜人類居住的地區之一,被聯合國環境署專家譽為“世界的天堂,天堂的世界”。

  思茅區的茶園幾乎都是生物多樣性豐富的立體生態復合茶園,對茶園的空氣、土壤、水源、肥料等都有十分嚴苛的管理機制。因此,思茅區也是國家有機產品認證示范區,“普洱思茅有機茶產業聯盟”企業已經獲得歐盟有機認證、中國有機食品認證、日本有機認證、美國有機認證等,產品暢銷海外,供不應求。
  思茅區的有機茶園、生態茶園是業界公認的茶園管理模板,更是觀光休閑的好去處。茶園四周大多被茂密的森林環繞,山坡上一臺臺茶樹如大地綠色的指紋般一直延伸至云海,茶園里規律地栽種的香樟、陳香等樹木傲然挺立,生態鏈完整一切生物相生相克。茶園設施配套齊全,擁有標準化生產車間,以最新的倚象山茶旅汽車旅游營地為例,這里可以觀云海、花海、茶海,住木屋別墅或帳篷酒店。還可以體驗采茶、加工茶葉等項目,配套咖啡書吧、茶空間、SPA、餐廳、酒吧等休閑空間,能滿足游客食宿,人們來到這里,在天然森林氧吧中漫步,遠離喧囂親近自然。
  思茅區的有機茶園建設和他們倡導的綠色生活方式,儼然成了有機生產生活方式的一個樣本,在思茅,喝得到真正的有機茶,在思茅,每一個人都是令人羨慕的“有機人”。

  "普洱美食"
  吃一鍋藥根“換肚腸”
  一年四季,思茅好吃的食材實在太多,花、菌、蟲、筍無論是哪一種,用最簡單的炒制方法,就能變成最鮮美的菜肴。
  除了大家熟識的野生菌之外,“過端午節,吃百草根,治未病”一直是思茅老百姓的傳統習俗。農貿市場的藥根街蔚為壯觀,各種藥根,沿街一溜排開長蛇陣:小紅參、小紅蒜、雞翅根、牛蒡子根、股冬根、當歸、滿山香、理肺散、回心草、生藤、重樓、巖參、天冬、天麻等,經過思茅人的巧手妙烹,就魔法般地變成了端午美食。各種藥根與雞、豬蹄、臘肉,混煮一起,便成人間美味。藥根不同,功效各異,既有安神、通氣、養胃、養肺潤肺之功效,也有祛風除濕、舒經活絡之用,還可補肝腎、健脾胃。思茅人俗稱“換肚腸”。人們通過吃各種藥根達到洗腸、清肺、防病治病、驅病散瘴、提高食欲,將身體調理到最佳狀態。

  尋茶第二站景邁
  親近自然的茶祖圣地
  這些猶如形容世外桃源般的詞句,描述的正是景邁山的盛景。這里是云海上的古茶林,是世界上保存最完好的人工栽培型古茶園,它是茶祖的故鄉,也是世界茶人的朝圣之山。
  景邁山古茶林位于普洱市瀾滄縣惠民鎮景邁、芒景和芒云三個行政村范圍內,由15個村寨的茶林組成,距普洱237公里。布朗族、傣族兩個民族世居于此。傳統民族風俗、神秘的祭祀儀式仍然在族人之間延續。在景邁山,你能親近最原始的自然,喝到有古老韻味的普洱茶,體驗人與自然和諧共處的最佳狀態;你能參與少數民族特有的節日文化,與他們歌舞、共飲。

  普洱景邁山古茶林已有上千年的種植歷史,從元代起,普洱景邁山古茶林的茶葉就已經是孟連土司敬獻皇帝的貢品,茶葉銷往中原地區及緬甸、泰國等東南亞國家。
  景邁山古茶林分布面積95平方千米,現存2.8萬畝古茶園,有古茶樹100多萬株,與6.9萬畝的原始森林混交生長。上了景邁山,你就能看到世界上保存最完好的人工栽培型古茶園和茶葉天然林下種植方式的起源地。整個景邁山,從視覺上看,森林間廣闊分布著古茶林,并與現代生態茶園共生。目光再放遠,就會發現“森林——古茶樹——傳統村落”呈圈層分布,讓人贊嘆。目前,景邁山古茶林正在申報世界文化遺產,這樣富有魅力的地方,心動了就快快動身吧。

  "景邁特產"
  古靈精怪螃蟹腳:在景邁山古茶林,一種張牙舞爪的小生靈會和你玩一場捉迷藏的游戲,它就是被當地人稱為“螃蟹腳”的草本寄生植物。它的形狀像小珊瑚,具有藥效,常飲可防止血管硬化,有消炎祛痰、清熱利尿等功效。它們常常躲在古茶樹的枝丫處,要非常細心才能發現喲。
  芳香草藥石斛:這一珍貴藥材在景邁山隨處可見,不僅花兒芳香,還能起到益胃養陰止痛,養陰清熱,生津利咽的功效。
  天然野蜂蜜:蜂蜜就要天然的好,景邁山的天然生長空間以及少數民族對蜜蜂的敬畏,這里出產的的野蜂蜜絕對值得帶回家。

  尋茶第三站墨江
  北回歸線上最完美的茶區

  墨江是北回歸線穿城而過的地方,北回歸線是劃分溫帶與熱帶的界線,北回歸線以南一般都算熱帶??v觀整個地球,北回歸線穿越的地方大部分確實炎熱,比如毫無生跡的阿拉伯沙漠、撒哈拉沙漠,貧瘠的墨西哥高原,烈日炎炎之下,是一片片環境惡劣的荒涼之地。然而,當這條充滿魔力的北回歸線在穿過云南的時候,對于這片土地卻分外的溫柔,美國一家權威雜志是這樣描述墨江的:全球北回歸線上唯一一塊最完美的綠洲,有“綠色寶石”的稱號。
  墨江有大量的古茶園和生態茶園,古代,有“須立茶”送往京師,成為清代皇家貢品,“迷帝茶”更是以其獨特的香氣和厚重的歷史聞名天下。墨江茶區的古茶山資源豐富,大部分集中在鳳凰山上。

  迷帝茶原稱米地茶,因為成為清代貢茶受皇帝乾隆喜愛,故稱“迷帝”茶。米地作為界牌村,過去是鎮沅、新平與墨江三縣的交界處(故名界牌),是古代的交通要道,有過繁盛的集市。界碑趙氏家族曾保留有皇家所賜“歲俸京師”牌匾,后來在“文革”時遺失。
  迷帝茶區的山中有大量野茶分布,趙氏老茶園中還立有一個石牌,上書“迷帝茶源”。迷帝茶古茶山面積195公頃,主要產地在界碑、新塘、班包、那憲。最大的老茶園有300多畝,現在迷帝皇家古茶原料都來自那幾棵古茶樹,并嚴格劃分等級,不與其他茶葉拼配,工藝也是傳統的普洱茶青餅制作工藝,與200多年前皇帝喝到的貢品茶幾乎并沒有多大變化。
  另一個出名的茶區名“鳳凰山”,呈零星狀分布在團田古茶山、迷帝貢茶古茶山、景星豪門古茶山、通關古茶山、壩溜古茶山、須立貢茶古茶等六座古茶山上。古茶面積最為集中的是景星豪門古茶山,是普洱市鳳凰山普洱茶的皇冠,最出名的“鳳凰窩”就在這里。
  從航拍圖上看,鳳凰窩看起來真的很像一個“窩”,很小的一個地方,卻曾經創造墨江茶賣價最高紀錄。景星擁有70畝古茶,不少古樹的樹齡都在兩百年以上,是這里最古老的茶園。這里交通不便,閉塞落后,周圍都是原始森林,生態環境良好。鳳凰窩產量每年僅僅保持在幾百公斤左右,由于產量太少,很多慕名而來的人千金難買,非常珍貴。

  "墨江美食"
  墨江盛產紫米,紫米的吃法很多,蒸食、煮粥皆宜。紫米雞、紫米香腸、紫米卷、紫米封缸酒......很多以紫米為主料的美味佳肴,都成了腦海中墨江記憶中濃重的一筆。除此之外,醇美的紫米封缸酒,鮮嫩的甜筍,來到墨江,一定要去通關,吃一頓遠近聞名的鮮美通關黃燜辣子雞,那才叫完美。


  原文刊載《普洱》雜志
  編輯:越山
  本文節選自
  戰勝疫情之后,我們去茶山(系列組稿)
  作者丨小妖楠、畢琢雅、王婭然
  圖文:來源于普洱雜志;信息貴在分享,若涉及版權,請聯系本站刪除!


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