秋高氣爽,如何沖泡老茶頭才會更好喝?

  老茶頭,以其獨特的口感特征和超高的性價比得到了越來越多茶友的青睞,特別是秋冬季節更是品飲老茶頭的極佳季節,那么你知道老茶頭應該怎么沖泡更好喝嗎??

  老茶頭,曾經被稱為邊角料,如今卻成為“茶中一寶”,被無數的茶人朋友追捧。老茶頭,又叫“疙瘩茶”,是熟茶渥堆發酵的過程中產生的。因為渥堆的時候能結成茶塊的茶葉,都必須飽含膠質和糖份,而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的。所以,老茶頭也是非常不錯的。
  與正常的熟茶相比,老茶頭所產生的特殊效果有三:一是特別耐泡,二是茶湯特別柔滑,三是胃腸道的保健功效明顯。

  因為老茶頭較為緊結,沖泡過程中釋放緩慢。所以,我們可以適當增加投茶量,延長出湯時間。
  1、正常沖泡法
  正常沖泡法就是我們喝普洱茶時經常會采用的沖泡方法,但對水溫的要求較高,至少不低于90度,這種方法簡單實用,開始茶湯較淡,后來越泡越濃,多次沖泡后還香味實足。
  2、清水煮法
  光波爐,玻璃壺,當然用其他器具煮也可以,只要沒有異味就行了,老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了,時間太長也不好。

  3、咖啡機蒸法
  本身一般的咖啡機都可以茶和咖啡兩用,以蒸咖啡的方式去蒸老茶頭,用蒸汽水澆到老茶頭上最后變成茶湯,因老茶頭和水分離,因此湯色純凈,晶瑩透亮,如紅寶石一樣剔透,每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。


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