牛奶和茶一起喝會結石?

流言

牛奶中的鈣會與茶葉中的草酸結合形成草酸鈣沉淀,長期飲用會導致結石。

真相

天然含鈣類物質(典型的就是牛奶)不僅不會增加結石風險,反而其中的鈣能與草酸結合,避免其在腸胃中被吸收,因此起到降低草酸含量的作用。另外,茶葉中的草酸含量也不高。

論證

草酸跟腎結石到底有啥關系?草酸跟腎結石到底有啥關系?

草酸本身就是人體正常的代謝物之一,叫做內源性草酸;而所有通過外部途徑攝入的都可稱為外源性草酸。

這些外源性草酸如果無法與其他物質結合轉變,直接由小腸吸收最后進入腎臟和鈣結合就成了草酸鈣,正常情況下草酸會隨尿液排出,但在其他一些不明因素(目前較為認可的說法是低鈣,高糖,缺乏運動,飲水少)影響下會形成草酸鈣型結石。所以重點在于草酸是否能在體內與其他物質吸收,避免最終進入腎臟。

那還能不能好好喝茶or奶茶了?

有研究表明天然含鈣類物質(典型的就是牛奶)不僅不會增加結石風險,反而其中的鈣能與草酸結合,避免其在腸胃中被吸收,因此起到降低草酸含量的作用。

除此之外也有多項研究及報告不僅不認可大量攝入草酸與腎結石有關聯,反而有些研究指出紅茶對女性可能含有減低腎結石風險的作用。

事實上無論是我國藏,蒙,還是酷愛奶茶的英國人,都沒有任何研究指出其腎結石(注意膽結石是另外一回事)發病率相較于不喝茶,奶茶或只單獨喝茶地區的人口更顯著。而且有意思的是英國人的腎結石發病率只有2-3%,遠遠低于普遍9~10%的發病率。這可能與英國人注重鍛煉且飲食中的熱量遠低于肉食為主的蒙古族和藏族地區用極高熱量的牦牛油+高鞣酸的磚茶所制成的酥油茶有關聯。

那么,如何避免腎結石呢?

就如前面所說,過量蛋白,低鈣高糖,缺乏運動,喝水少,以及一部分個人體質因素等都有可能導致草酸型腎結石。另外也有一些研究指出不同的水質及硬度對于腎結石的形成有一定的影響,但這類觀點還沒有一致性的結論。

目前來說,只要注意避免以上所提到的不良習性就完全不必擔心了。

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