掌握這6點,輕松搭配一套屬于自己的茶具

不同的茶有不同的茶性,因此就需要使用不同的茶具來沖泡,以展現它們獨特的風味。所以我們看到,愛喝茶的人茶桌上往往有各式各樣的杯子、配具,那么我們該如何進行搭配呢?

依據飲茶習俗

我國各地飲茶風俗習慣、飲用茶類和飲茶禮儀都各有特色,對茶具的喜好也各有偏重,使用的茶具因而不同。

如我國西南一帶好用瓷制的蓋碗,江浙一帶習慣用紫砂壺沖泡或直接用瓷杯泡飲,福建、廣東、臺灣一帶飲功夫茶常用孟臣罐、若琛甌,東北和華北一帶多用較大的瓷壺泡茶,藏族多用銀質茶具和木碗盛酥油茶。

所以,在選擇茶具的時候,最先要考慮是否符合自己的沖泡、品飲習慣。不能單純為了美觀或是好奇心而配置一套不適合自己的茶具,畢竟喝茶是自己的事,一切茶具也都是為茶本身來服務的,不能本末倒置。

依據所泡茶類

不同的茶類有著不同的品質特征,各類茶具也有自身的優缺點,如何使二者相結合呢?這就需要我們選擇的茶具能讓各類茶的色、香、味、形得到充分的發揮和展現。

因此,在選擇茶具的時候,可以優先考慮自己常喝的茶類,根據茶類再來選配適合的茶具。

比如平常喝的大部分是綠茶,就適宜用玻璃杯沖泡,不宜用壺沖泡;相反,如果是烏龍茶則適宜用壺沖泡,并且以紫砂壺沖泡效果最好。

實用與欣賞相結合

我們日常所選茶具必須要實用,只有實用才會經常用,并且有利于茶葉品質的展現。同時,我們可以兼顧茶具的藝術價值,欣賞茶具也是我們品茶中不可或缺的一部分。

在實用的基礎上,我們可以選擇一些造型奇特、色彩美觀的茶具,提高茶具的欣賞價值,為品茶增添另一番情趣。

杯泡法配套茶具

高檔名優茶均適宜進行杯泡,尤其是外形細嫩的茶葉。

高檔名優茶宜選用無色無紋的透明玻璃杯沖泡,有利于茶湯色、香、味品質的形成,還可以在沖泡過程中欣賞茶葉在水中緩慢吸水舒展、徐徐浮沉游動的“茶舞”。同時,可以欣賞茶湯顏色由無色逐漸變為有色的過程,從而增添品茶的樂趣。

此外,高檔名優茶也可以選用白瓷杯或青瓷敞口杯沖泡。像洞庭碧螺春可以選擇用質薄的白瓷茶杯,沖泡后芽葉朵朵,茶香湯清,猶如薄云窺月,清霧縹緲。

配套茶具:茶盤、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、水壺、煮水器

壺泡法配套茶具

烏龍茶、黑茶以及其他茶類中的中低檔茶多以壺泡法為主,在壺泡法的茶具配置中,尤以功夫茶最為講究。

品飲烏龍茶,傳統上講究“烹茶四寶”——風爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌。小壺小杯,慢斟細啜,才能領略其中的韻味。

配套茶具:茶盤、茶壺、品茗杯、聞香杯、煮水器、茶盅、茶荷、茶匙、茶巾

碗泡法配套茶具

碗泡法以蓋碗沖泡為主,使用蓋碗時可以直接飲用,也可以先瀝入茶盅中,再分入品茗杯中飲用。

碗泡法用于沖泡花茶、烏龍茶、黑茶、白茶以及其他茶類的中低檔茶。

配套茶具:茶盤、蓋碗、品茗杯、杯托、茶匙、水盂、開水壺、茶巾

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