快速興起的共享茶空間能否替代傳統茶館?

2021年對于共享茶空間行業來說,是極不平凡的一年。

它不僅僅表現為共享茶空間在一系列新局面、新模式、新方向等方面的快速革新,共享茶空間在經濟領域的新業態、新消費和新內容也在不斷爆發,進一步推動了共享茶空間的升級與變革。同時,產業內部的困境也開始顯露,各種短板逐漸掣肘了共享茶空間品牌的進一步發展??傊?,2021年的共享茶空間行業既充斥著焦慮與不安,又迸發出創新、創意、創造的活力和銳意進取的勇氣。

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新時期下傳統茶館經營的瓶頸

我國傳統茶館,擁有非常悠久的發展歷史。在漫長的發展過程中,茶館的經營業態越來越多元化,呈現形式也越來越細化。有裝修上檔次、消費價格不菲的高端茶館;也有以茶飲作為交流平臺,提供古玩、古董鑒賞的交流場所;更有以茶道為專業背景,融合花道、香道、禪道的茶修院等等。

雖然茶館的經營類別較多,但綜合來看,茶館的用戶群體范圍小,客流量少。且在近兩年疫情的影響下,茶館的門店生意越來越難做,再加上咖啡、網紅奶茶、果汁等飲品的沖擊,能夠自身盈利并做出口碑的茶館鳳毛麟角。

除此之外,大部分茶館定位偏老齡化,難以吸引年輕人,到店消費群體多以熟客、會員為主,客流量固定單一,而且房屋租金壓力大,同質化競爭嚴重,這些因素導致茶館目前面臨的經營困境愈發增大。尋找消費痛點、重新定位目標客戶,把消費者喜愛的中國茶用更智能、時尚的方式呈現出來。因而,符合當下消費者需求、創新經營方式的新式茶館才具有生命力。

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共享為傳統茶館模式插上“翅膀”

共享茶空間,其實是傳統茶館在互聯網模式與共享經濟時代的產物。隨著人們生活水平的不斷提高,生活節奏的碎片化、快速化,傳統茶館的經營模式逐漸跟不上時代的變化,滿足不了消費者對茶空間的需求。

另一方面,消費者對于社交的高隱私需求使得“第三空間”成了剛需。而互聯網和共享經濟的飛速發展讓“共享茶空間”應運而生。共享模式加上24小時無人值守使共享茶室有著先天的成本運營優勢,也為傳統茶館的經營和未來發展提供了新的方向。

智能共享茶空間。

目前我國共享茶空間行業發展迅速,主打商務、休閑人群的共享茶空間目標消費人群非常明確,更利于進行精準營銷。同時,共享模式打造的的私密型茶館采用小包間的形式實現社交的高隱私。24小時全天候服務于消費者,線上支付訂單獲取進店二維碼,掃碼即可進入茶室,每小時段的收費20元至80元不等,這樣優惠便捷、安靜優雅的共享茶空間獲得了不少年輕人的青睞。

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共享茶空間運營成本分析

目前傳統茶館開銷的主要成本有兩大部分,一是房租,二是員工工資。而共享茶空間在這兩方面的投入極大減少。以處于行業頭部位置的6茶共享茶室為例,他們提供的以智能管理為特點的共享茶室,可以實現24小時全年無休的營業時間,收益實現大幅增加。

不過后臺仍然需要安排少量人力,進行茶具清洗消毒、茶葉備貨和衛生打掃等工作。但總體而言,人工成本節省了很多,少了人員值守、營銷的成本,極大減輕了成本壓力。

此外,茶室的另一主要特點是“共享”,在選址上完全可避開傳統的茶館選址難、租金貴的問題。因為不必要求每一家門店都要選址在“黃金地段”,臨街的店鋪,性價比高的辦公區、寫字樓、商業街附近等都可作為共享茶空間的選擇地點。

而且共享茶空間是以短時租賃的方式進行運營的,收費明確清晰,業內基本上按照小時來出租單間茶室空間,全年365天24小時接受預訂,一個個獨立的小包間充分地體現了時間價值,提高了場地的閑置利用率,也減輕了租金的壓力。

共享茶空間自助售貨機。

最后,共享茶室的有著天然的網絡營銷優勢以及社群傳播的優勢,手機App、公眾號等都可以方便快捷地向目標群體實施精準營銷;各類茶葉也可以在茶室內的自助售茶機中進行銷售,不僅節省了人力的營銷成本,也開創了新的銷售模式。結合顧客的商務、休閑娛樂的附加需求,還可以提供投影儀、電視投屏、寫字板、音響、共享充電寶等設備,然后單獨收費??梢哉f顧客從手機下單到店內喝茶、會談都是全自助的流程,不僅為顧客提供高隱私和安靜的空間,更能極大降低運營成本。

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共享茶空間行業現狀

目前,我國共享茶空間行業尚處于不成熟的發展階段,各種共享茶空間品牌層出不窮,幾乎每個月都有超過10家的新增企業。

以6茶共享茶室為領頭的老牌企業幾乎占據共享茶空間行業70%的份額,因此,新生的共享茶空間品牌主要從“年輕化”、“休閑化”等幾個維度進行突破,嘗試新的變化和發展機會。但是,從模式上來看,新興的共享茶空間品牌和老牌比起來差別不大,同樣都可以根據這三個標準進行劃分:

6茶共享茶室形象門面。

一,重構傳統茶室的體驗顛覆。這種顛覆并非對原有業務的體驗進行改良或者放大,而是革命性地產生結構變化。

二,重構傳統茶館的商業價值。整個共享茶空間的市場前提,是建立在碎片化時間以及空間上的。共享茶空間能否真正釋放碎片化時間的價值,能否真正釋放空間資產價值是核心。

三,重構傳統茶館的連接。要在連接的方式以及連接的成本、連接本身三個維度上進行重構。

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共享茶空間的未來

盡管目前共享茶空間發展如火如荼,行業規模不斷擴大,新品牌不斷涌現,資本也在積極注入其中,但是整個行業所面臨的挑戰還是巨大的。根據數據統計,目前共享茶空間領域僅有6茶一家獲得了千萬級的融資,也是一直以來唯一一個獲得專業風險投資機構投資的品牌。

為什么共享茶空間行業的發展,看起來分化得如此極端?

我們需要清晰得認識到,共享經濟對于共享茶空間這種新興業態來說,所承擔的作用是“助推器”,它不會從本質上改變茶館這個傳統行業,也不會取締覆蓋茶館在傳統茶業中的重要位置,它是從結構上、模式上幫助共享茶空間從傳統茶館中脫胎而出,借助共享經濟分化出全新的業態,使得傳統茶館行業插上互聯網的翅膀,有了更多樣的可能性。這也就意味著,共享茶空間的模式仍然需要不斷的探索和挖掘。

筆者認為,出行共享最先涌現“獨角獸”,這是跟它們行業標準化、商業模式清晰簡單有關;而看非標準化的“茶空間共享”,復雜程度要大得多,在國內也找不出什么可供參考的模板,需要一步步去驗證、摸索,逐步完善整個運營體系。

除了運營模式的挑戰,共享茶空間行業還面臨著產品和服務等多方面的挑戰。

產品挑戰。這里的產品指茶室空間。由于共享茶室行業的特殊性,決定了其消費人群的局限性,盡管各家對外都強調空間多功能職能,但筆者認為還是不夠的。主要以“茶室”為賣點,很容易產生“消費者切割”現象。未來茶空間如何做升級和優化,也是值得期待的。

服務挑戰。大多數的共享茶空間以“24h無人值守”為特征,保證了茶空間的私密性和舒適性,但是這種看似“全脫手”的服務,并不意味著無人茶空間就不需要服務了。主要面臨的問題有兩個:其一是同一品牌不同地域之間,消費體驗能否管控和統一,其二是無人空間服務與智能空間、大數據之間產生聯動能否實現。

縱觀整個共享茶空間行業的發展,我們可以得出結論,共享茶空間的未來仍然是有想象空間的。行業內的每一個品牌接下來仍然需要穩扎穩打,沉下心來良性發展,以構建整個行業良性的共享茶空間生態圈。

一切都是未知數,但能夠在共享經濟“下半場”角逐中存活下來的,一定是深耕服務標準,以茶空間的盈利和用戶的使用頻次為基礎、做好市場營銷版塊的企業。

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